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神经鞘磷脂(sphingomyelin):被许多人忽视的营养素,却是宝宝大脑发育的幕后功臣

2019-01-30 18:44 来源:uumama.com 作者:优妈网
导读: 在今年婴儿营养及脑部发展研讨会中,刘医师特别分享能加速婴儿脑部发育的秘密营养素“神经鞘磷脂”,包含神经鞘磷脂的功能为何、为什么能加速宝宝脑部的神经发展,还有婴儿要如何从食物中摄取这样的养分。 儿科医...

在今年婴儿营养及脑部发展研讨会中,刘医师特别分享能加速婴儿脑部发育的秘密营养素“神经鞘磷脂”,包含神经鞘磷脂的功能为何、为什么能加速宝宝脑部的神经发展,还有婴儿要如何从食物中摄取这样的养分。

儿科医学会主办的“婴儿营养及脑部发展研讨会”学术演讲会,11/18 于成功大学医学院举行,分享了许多最新的医疗保健知识,和婴幼儿营养相关研究。

而这次的演讲中包括有助于婴幼儿脑发展的营养素——“神经鞘磷脂”的介绍。在会后BabyHome 更访问了“新光医院儿童肠胃暨营养科主任”刘明发医师,让刘医师来告诉大家:神经鞘磷脂是什么、又有什么功能?对宝宝有哪些好处?又有哪些食物是该营养的摄取来源呢?

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神经鞘磷脂是什么?让“新光医院儿童肠胃暨营养科主任”刘明发医师来跟读者仔细说明。

0~3岁是婴儿脑部发育的黄金阶段,补对营养让宝宝聪明健康成长

刘明发医师指出,婴儿的脑发展期从母亲怀孕22周就已开始,40周出生时脑部神经元的发育为25%,到3岁时脑结构完成度更高达80%,3岁之后的脑神经发展虽持续却趋缓。所以,在0~3岁之间的婴儿脑部快速成长期中,正确地摄取营养是家长重要的课题。

刘医师也相当热心地分享有助于“脑部发育的营养素及摄取来源”,包含基本的热量、蛋白质DHA / 胆素和叶黄素。

因为医界与业界长时间的宣导,民众皆对上述营养素的必要性认知较为普及,家长们也知道如何替孩子补充重要的营养素。反倒是近年才开始提及的重要营养素——“神经鞘磷脂”(鞘,音ㄑㄧㄠˋ)的效果较少家长知道。

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那么,神经鞘磷脂到底是个什么样的营养素呢?让我们听刘医师仔细分析。

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神经鞘磷脂”的功能:加速宝宝脑发展、加强学习宽度及记忆深度

在谈到神经鞘磷脂的细节之前,刘医师先从脑发展的原理说起。

刘医师分享道:“如果把宝宝脑部发展比喻为制作一部汽车,那脑中的神经,就会像是操控汽车的线路。越紧密完整的线路,就代表汽车操作精密度越高,最大性能也会提升;要让婴儿的智力表现跟学习提升,与脑内的神经连结的紧密程度息息相关。”

换句话说,当宝宝脑内的神经连结越稳固紧密,对于宝宝成长过程中有很多好处:比如学习理解的速度、记忆力都会有所提升;而最直接能在 0~3 岁的脑发展黄金期,帮助巩固神经连结的关键营养素,就是神经鞘磷脂(sphingomyelin)”了。

神经鞘磷脂的运作原理是什么?

这个看似很艰涩难懂的营养素,刘医师打了一个巧妙的比方来介绍神经鞘磷脂的好处,刘医生说:“以前要获取资讯必须翻阅书本慢慢寻找,现在只要透过网络(internet)随点随看,立即就能和想做的事互相连接;而神经鞘磷脂能做到类似帮助脑神经网络化的效果,让脑内的资讯更加流通、互通有无。”

至于为何神经鞘磷脂能有这样的效果呢?刘医师进一步解释:“神经鞘磷脂能帮助髓鞘的发育,在神经网络包覆一层绝缘层,确保脑神经的讯息传导更加快速、不短路。好比一般道路与高速公路,一个可能走走停停,一个可以一路畅通,而神经鞘磷脂就是在宝宝的脑中开辟了一条资讯的高速公路。

延伸阅读:神经鞘磷脂—帮助宝宝大脑发展的基石

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在0~3 岁婴儿脑发展的黄金时间,家长除了替孩子补充关键营养素外,亲子互动、正确作息也都缺一不可。

什么食物或方法可以补充神经鞘磷脂?

神经鞘磷脂对宝宝脑发展的正面影响,已经有多项研究可佐证;而除了母乳内含有神经鞘磷脂,部分配方产品也开始添加该成分,让宝宝能够在母乳不足、或衔接配方奶时,也能补充到脑神经发育所需的养分。

另一方面让宝宝多食用奶、蛋及牛肉等食物,也能补充到神经鞘磷脂、DHA 等营养素,家长可以多替孩子补充相关的食品。

此外,刘医师也特别补充:“对于全母乳宝宝来说,妈妈的母乳内就已经含有前述的诸多营养素与神经鞘磷脂,无需额外特别补充;若是配方奶宝宝也不必担心,只要遵循对应年龄该喝的奶量,就能从配方奶粉中摄取足够的神经鞘磷脂。”

宝宝的脑部发育要健全发展,饮食营养、亲子互动、生活作息缺一不可

“尽管神经鞘磷脂,对于对宝宝的脑发展很重要;但孩子的成长还需要诸多各类的营养,以及不同面向的刺激才可以”刘医师强调。

一岁前的宝宝透过视觉和听觉来探索周遭环境,一岁后则会透过模仿和学习,开始慢慢能用语言与他人沟通;这段过程中很重要的,就是营养素的相辅相成,不只是神经鞘磷脂,DHA、胆素、叶黄素,还有蛋白质、铁、锌这些营养素,外加上供应发育所需热量的脂肪,也必须摄取足够,宝宝脑部发育才会健全。

再者,并不是有了神经鞘磷脂的孩子就会高人一等,父母的互动与引导、生活经验的自我累积、健康的生活作息也需要一并顾全,才是宝宝聪明健康成长的关键。

延伸阅读:除了父母陪伴,宝宝大脑发展的秘密武器-神经鞘磷脂

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