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研究指出吃素可降低罹慢性肾脏病的风险

2020-05-21 16:51:53 来源:uumama.com 作者:优妈网
导读: 收藏文章作者\好食课短短营养师【妈妈经编按:慢性肾脏病是指肾脏受损超过三个月,导致它无法维持正常功能。台北慈济医院的肾脏透析中心郭克林主任指出,三高、肥胖、代谢症候群是肾脏疾病的危险因子,不过在第四期

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作者\好食课 短短 营养师

妈妈经编按:慢性肾脏病是指肾脏受损超过三个月,导致它无法维持正常功能。台北慈济医院的肾脏透析中心郭克林主任指出,三高、肥胖、代谢症候群是肾脏疾病的危险因子,不过在第四期之前,大多患者能透过改变饮食及生活方式,还降低疾病的发展。

《营养学》期刊中的〈素食与慢性肾脏病〉研究中,医疗团队分析了40岁以上民众5万多笔资料的饮食习惯,结果发现纯素食者、奶蛋素食者罹患肾脏病的风险比吃荤的人降低14~18%

医师认为,会有这样的结果是因为素食者摄取的纤维较多、脂肪较少,肠道比较健康,且植物性蛋白质在人体代谢时,产生的毒素较少,因此更能减轻肾脏的负担,所以吃素的人不仅能降低罹患肾脏病的风险,已罹病的患者也可以透过吃素来延缓疾病的恶化。

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而很多人会以为肾脏功能不好就不能吃豆制品,确实肾功能不佳时会使得体内含氮的废物不容易排出,因此“适度”限制蛋白质被认为对延缓肾功能衰退有益。不过这不代表完全不能摄取蛋白质,矫枉过正反而容易营养不良,素食者可以透过豆腐、豆干、豆浆等来补充蛋白质,并尽量以天然食材取代加工品。

此外,肾脏受损也容易造成体内电解质不平衡,特别是钾跟磷,一般乳制品含磷量较高,因此不建议肾脏病患者食用,可以使用专用营养品来代替。素食虽然经过研究显示可以降低罹患肾脏病的风险及延缓肾脏病的进程,但在饮食方面却有更多要注意的!

参考资料:常春月刊


你知道你的肾功能状况吗?你知道肾功能共分成几期吗?当肾丝球过滤率减少,或是尿蛋白排泄量增加,且病程大于3个月以上,就是慢性肾脏病(Chronic Kidney Disease, CKD)。

根据台湾卫生研究院的统计,台湾的慢性肾脏病盛行率约为11.9%,每10个人就有超过1人罹患慢性肾脏病,而且值得注意的是,仅有3.5%的病人知道自己的肾功能不佳,而当家里有肾友时,应该要知道哪些事呢?

家有慢性肾脏病患友,家人最该知道的5件注意事项!

一、知道自己/家人的肾功能现况

处在不同的肾脏病分期,就会有不同的饮食建议,所以要了解家人的肾脏状况,才能有最佳的照护。美国国家肾脏基金会在 2002 年提出利用数学公式,将肌酸酐、性别、年龄及人种作为参数而设计出的MDRD公式,转成肾丝球滤过率(GFR),依照GFR能将慢性肾脏病分为五期:

前两期:有久而不散的泡泡尿,但肾功能并未有严重的影响,所以很多人会忽略自己可能罹患肾脏病,如果发现自己或家人有这样状况,赶快到医院筛检,早期发现早期治疗,因为早期的肾脏病是可以逆转的!

第三期:出现水肿、疲劳感。

第四期:肾功能仅剩30%左右,已经进入不可逆的肾脏衰竭。

第五期:肾功能几乎丧失,开始需要透析治疗。(洗肾)

除此之外,肾脏病通常发生在中老年人,尤其是糖尿病患者,所以常常并发许多疾病而要看不同专科,如果我们知道家人的病程,在前往其他专科就医时,也要明确告知医师目前肾功能的状况,避免医师因为不知情的状况下,使用到影响肾功能的药物。

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二、控制好造成肾脏病的原有疾病

1至3期的初期慢性肾脏病者,请先将原发疾病控制住,如:本来血压都超标的病人,请借由药物及生活型态的调整,将血压控制在130/80mmHG;原本血糖居高不下或是糖化血色素忽高忽低的糖尿病友,一定要尽早控制好自己的血糖值,这样才能降低肾脏的后续伤害。

试想看看,将肾脏泡在糖水中,不久后血管弹性变差,就像腌蜜饯一样,当然对肾脏有严重影响!除了高血压、糖尿病以外,若是有高尿酸状况、痛风发作的问题,而且痛风发作会吃的止痛药,更是加重了肾脏的负担。

三、请抛下一般的养生观念

如果我们的肾功能已经进展到第3至5期的阶段,那么就要一一检视过去健康饮食和养生食物的观念了。举例来说,看似健康的含纤蔬果汁,就有可能影响到肾脏病患的钾离子代谢,引发心律不整的问题;近年来,养生风潮吹起的坚果、种子与全谷类,也会因为含有较多的磷离子,和低价质的蛋白质而加速肾功能恶化与肾骨病变。

除此之外,已经习惯增加蛋白质摄取来控制血糖的糖尿病患,这时候就要改变策略,和营养师讨论如何学习控制蛋白质,避免肾脏的持续恶化。

肾脏病和一般慢性病不太一样,更需要饮食的调整才能延缓肾脏衰竭,一定要和营养师、医师充分讨论才能摄取补充品或者营养品,切记不要听信广告或者是网络资讯就贸然采用。

四、烹煮食物要调味,避免食欲不佳

很多肾脏病友会被卫教师及医师告知要低盐饮食,所以家属就开始炒菜不调味,肉类吃原味等等。但其实,适度限制蛋白质的饮食,已经让含钠量减少了,若因为调味而影响病人食欲,反而容易造成肌肉流失,让肌肉流失的蛋白质来伤害肾功能,反而得不偿失!

这种状况特别容易发生在老人家,所以利用少许的盐巴及一般酱油简单调味,可以让我们家人在兼顾肾功能的状况下,吃得更开心、生活品质更佳。

但是!千万要留意不要使用低钠盐、鸡粉等调味料,因为这些经过“调整”的调味料,会有用钾离子取代钠离子,或含有更多的磷,不知不觉中会加重了肾脏的负担。

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五、定期追踪

这是最重要的一点!因为初期肾功能异常,大多都不会影响到日常生活,且肾功能退步的速度较为缓慢,许多人可能终其一生,都不一定会进展成需要透析治疗的肾衰竭程度,且没有明显的临床症状而忽略了追踪的重要性,一旦因为饮食、药物或者其他慢性病等等因素而加重肾脏病,剩余的肾功能也会因为代偿性过劳而加速衰竭。

此时稳定的回诊追踪,配合药物及饮食的调整,就会是我们让肾脏衰竭速度急踩刹车的重要关键,所以别忘记定期追踪与检查!

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