香橙排骨的做法
香橙排骨的主料是排骨和橙子,按个人口味可添加料酒、生抽、白糖、姜、葱、味精、生粉、吉士粉、小苏打、生粉 面粉、生花椒粉、姜粉等配料,其做法有炖、烤也有炸。下面给大家介绍香橙排骨主要通常做法。
做法1:
材料:排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、盐、姜、葱,各适量。
步骤:
(1)排骨斩成相同长度后清洗干净。
(2)清净的排骨放入开水锅中绰烫,取出后冲洗净表面的浮沫。
(3)将排骨另放入锅中加清水放姜,葱段水开后小火炖至熟。
(4)橙子用搅拌机取汁,橙皮清净切少许丝装饰用。
(5)将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。
(6)将炒锅加入调好的料汁,烧开。
(7)烧开后将煮熟的排骨放入,小火慢炖。
(8)炖的时候适当给排骨翻翻面,使其更加入味,炖至料汁收浓。
做法2:
原料:肉排一斤,柳橙或脐橙三个,盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打、生粉 面粉、生抽、料酒、花椒粉、姜粉、糖,各适量。
步骤:
(1)将排骨切好,不要太大块,加入嫩肉粉,一点就好。
(2)两个鲜橙榨汁,一般一个半就好了,倒入排骨中。
(3)加入少许花椒粉,姜粉,酱油(不要太多),淀粉(可以根据自己喜欢加入其他调料)。
(4)放至半个小时,让味入一下。
(5)倒入锅中,炖呀炖,等汁收好就可以出锅。
做法3:
材料:排骨、橙子、糖、油、淀粉、盐,各适量。
做法:
(1)橙子;
(2)排骨洗净斩块,加盐和姜汁酒腌一下,放到油锅中炸至金黄捞出备用;
(3)取橙子1-2个榨汁;
(4)一个切小块(我这个切小块的是脐橙);
(5)橙子切片围边;
(6)锅热放油放入橙汁,加些盐和糖;
(7)放入切好的小橙块;
(8)放入炸好的排骨,水淀粉勾芡,调好口味。
2020-11-07 15:49:54