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番薯叶怎么炒

发表于:2024-11-01 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,

番薯叶是红薯的茎叶,与一般的绿叶蔬菜相似,味道非常清爽,营养价值也很高。下面我们就来一起看一下番薯叶应该怎么炒吧。

 

其实炒番薯叶的做法非常简单,但是要想炒出来的番薯叶更加美味,就需要一些小技巧,那么,番薯叶到底该怎么炒呢?

1、番薯叶的梗外面有一层薄薄的衣,要撕掉。指甲扎得进梗的就是比较嫩,扎不进的就比较老。一般梗细一点的就嫩一点,梗越粗就越老。如果比较嫩的话不用撕也行,没有那么嫩的就一定要撕掉。要是太老的话,就要整根摘了,否则炒出来会很有嚼劲哦。

2、炒薯叶一定要有蒜头才香。

3、炒的时候要用大火,可以盖盖让它变软一点,再接着炒。

4、如果炒薯叶不放生粉水的话,吃起来会比较糙,因为它本来的质地就是那样的,加了生粉水的话,会好一些,吃起来比较滑。

这就是炒番薯叶的一些小窍门,这样做出来的炒番薯叶味道更加鲜美,口感更嫩。

2020-11-07 16:00:55
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