荞麦面怎么吃

荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，成为大受日本关东地区欢迎的大众食品。在日本，荞麦面分冷食、热食两种，其中，冷荞麦面主要在夏季食用。

那么，在日本，荞麦面怎么吃呢？

日本人的饮食行为规范之一就是咀嚼东西不能发出声音。如果他们在吃饭时发出声音，就会被认为是没有教养。但是这种情况在荞麦面面前就非常值得宽容了。因为唏哩呼噜地吃荞麦面，是荞麦面的标准吃法。

据说，这是因为荞麦面在最开始传入江户时，只是普通老百姓吃的东西。当时，江户的老百姓非常讨厌假装有教养的举止，他们根本不理会什么得体的礼仪，只是简单的把荞麦面吃下去。

另一方面，站着吃饭也会被日本人看作是一种没有教养的举止，但如果是吃荞麦面就又另当别论了。现在，日本出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食荞麦面店，意思是站着吃的荞麦面店。这种小店没有椅子，来客只能站着吃。这种立食荞麦面店大受欢迎是因为它的服务方便快捷，不浪费客人的时间，而且它也是一种便宜的垫饥方式。

立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面，顾客可以根据自己的口味添加配菜，如香葱，炸豆腐或炸丸子等。

在日本人看来，荞麦面是大众食品，也才是真正属于民众的食品，吃，就要痛快地吃。