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紫薯西米露怎么做好吃

发表于:2024-03-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,

做紫薯西米露紫薯蒸熟还是比较容易,然后搭配牛奶、椰汁、白糖、冰糖则依各人口味。但是,紫薯西米露做得好不好吃,关键是西米煮得要恰到好处。很多人第一次做紫薯西米露很容易把西米煮糊了,因为西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事!下面给大家传授点技巧吧。

想要西米露煮得透明,记住三个词:煮、焖、冲凉。首先要在水煮开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团!然后盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分,之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟,在煮的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。这样,晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱,待要食用时,用冷开水冲散,再加入紫薯糖水搅拌混合就变成好吃的紫薯西米露啦。紫薯西米露一般很容易变味,这样也可以避免紫薯西米露一次做得过多吃不完变味。

2020-11-07 19:00:31
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