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醉河蟹的做法

发表于:2024-05-12 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2024年05月12日,

虽然现在人们开始食用熟的醉蟹,但其实最原始最经典的还是生醉蟹,这种吃法自有黄酒以来就被发明出来了,成为江浙地区人们记忆中的味道,让我们看看真实的醉蟹是怎么做的吧。

准备材料:河蟹、食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮

做法:

1、将买回的小河蟹放在装有清水的盆中,用刷子仔细刷干净,浸泡2个小时后取出沥干;

2、将食盐、黄酒、白酒、老抽、糖、醋、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调味料放入碗中,按适当的比例调配好;

3、把浸泡好的小河蟹放在一个容器中,把调味料倒进去,并密封容器;

4、把装有河蟹的容器放入冰箱中腌制24小时,取出即可食用。


2020-11-07 23:29:06
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